La pomme a été l'un des premiers fruits domestiqués par l'homme. Sa sélection a donc commencé très tôt ce qui explique le nombre de variétés présentent aujourd'hui. Celle-ci a été découverte en Australie en 1868 par Marie Ana Smith, une grande mère, à qui elle doit son nom : Granny Smith.

La Pomme, fruit le plus consommé par les français, est ici déclinée sous la forme Granny Smith. Reconnaissable par sa robe verte, la Granny Smith est la plus acidulée des pommes et possède une texture ferme et croquante.

La meilleure façon de la déguster est cru, “à la croque” mais aussi dans des salades ou des verrines sucré-salé pour apporter une note acidulée.