Le bœuf des Fermes des Hauts Terroirs provient exclusivement d’animaux élevés par des agriculteurs installés sur les contreforts du Massif central. Engagés dans une démarche d’agriculture vertueuse, respectueuse de l’environnement et des animaux, les éleveurs travaillent une méthode d’élevage traditionnelle.

Le paleron de bœuf est un morceau de viande de bœuf peu gras et tendre. Pièce issue de l'épaule, sa texture et sa tendreté incomparable acquise après sa cuisson en font un morceau de premier choix.

Roi des morceaux à braiser, le paleron de bœuf est délicieux avec des oignons, de l'ail et des carottes. Il vous enchantera avec son goût irrésistible.