L'Abondance fermière, aussi appelée tomme d'Abondance, est un fromage au lait cru de vache. Fromage au lait de vache, sa croûte est « morgée » et d’aspect toilée.

De pâte lisse, souple, fondante mais pas trop, l’Abondance fermière présente en bouche une très légère amertume et de séduisantes saveurs fruitées.

L'Abondance fermière étant plus ferme et plus parfumée, nous vous conseillons de la déguster en fin de repas accompagné de pain de campagne. Et pour qu’elle vous révèle toute sa splendeur gustative, un vin blanc comme le Grain doux AOP Gaillac lui sera un parfait allié.