C’est dans l’arrière-boutique d’une charcuterie traditionnelle que la recette du Jambon d’Auch voit le jour. Un maître artisan s’inspirant d’un savoir-faire ancestral crée l’alliance entre une recette authentique et un approvisionnement local de jambons frais. Se faisant, une charte de qualité bien précise a été établie et perdure de génération en génération. Aujourd’hui, le Jambon d’Auch est connu et reconnu et satisfait les palais les plus fins.

Le jambon d'Auch blanc est élaboré à partir de jambons entiers de porcs provenant exclusivement du Sud-Ouest. Il est paré juste ce qu’il faut et légèrement aromatisé afin de lui conférer une excellente qualité gustative.

Il peut se servir en entrée avec des crudités ou même en plat avec une bonne purée.