Le bœuf des Fermes des Hauts Terroirs provient exclusivement d’animaux élevés par des agriculteurs installés sur les contreforts du Massif central. Engagés dans une démarche d’agriculture vertueuse, respectueuse de l’environnement et des animaux ils gardent une méthode d’élevage traditionnel.

La poitrine de bœuf est une viande entrelardée et savoureuse qui permet de concocter un délicieux pot-au-feu maison. Ce produit étant vendu à la coupe, son poids peut varier légèrement. Le montant effectivement facturé correspondra au poids exact du produit lors de sa préparation.

Sa cuisson demande de la finesse et de la patience pour obtenir un bon rendu qui apportera assurément de la saveur à votre repas. Plat hivernal, il est encore meilleur à déguster le lendemain.