C'est l'un des légumes les plus connus et les plus consommés en France. Sa culture remonte bien avant notre ère. Elle est aujourd'hui présente dans le monde entier. Selon une expression populaire la carotte rendrait aimable.

Les bienfaits de la carotte proviennent pour beaucoup du béta-carotène qu'elle contient. Facile à cuisiner, elle révélera toute une palette de textures et de saveurs.

Pas de déchet avec votre botte de carottes ! A consommer crue ou cuite, la carotte accompagnera salades ou plats mijotés ; les fanes, quant à elles, pourront être utilisées en soupe ou en pesto.