La Fromagerie Ségalafrom, fondée en 1980 à Carmaux (Tarn), est spécialisée dans les fromages de chèvre au lait cru. Elle perpétue un savoir-faire artisanal en valorisant le terroir du Ségala.

La Bouyguette est un fromage de chèvre au lait cru, de forme allongée, moulé à la main dans un linge, orné d’un brin de romarin. Sa pâte est fine, fondante et légèrement herbacée.

Idéale sur un plateau, elle se déguste nature ou avec un filet de miel. Accompagnez-la d’un vin blanc sec ou d’une bière blonde. Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation pour révéler ses arômes.