Les poivrons jaunes, rouges ou verts sont issus de la même plante. Il s'agit d'un piment doux cueilli à maturité, originaire d'Amérique du Sud.

Une saveur douce, une peau ferme et juteuse le poivron peut être dégusté farci, cru, en fines lanières, dans une salade ou en agrément de tous vos plats. Essayez-le en accompagnement d'une raclette ou d'une pierrade.