L’ail est un condiment au goût relevé qui permet de sublimer des recettes salées qu’il soit cuit ou cru. L’ail violet notamment possède un goût plus relevé que l’ail blanc. 

Cru, vous pouvez le râper ou l’émietter puis le parsemer sur vos plats pour relever leur goût.

Cuit, vous pourrez le faire en chemise pour obtenir un goût plus doux et une texture moelleuse.