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Pommes de terre grenailles

La pomme de terre grenaille est reconnaissable par sa petite taille et par son goût légèrement plus sucré que les autres variétés de pomme de terre. Elle se cuisine en très grande partie au four sans les couper avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence. A la cuisson on obtient alors une belle couleur dorée et une texture de la chair plutôt fondante.

Ces pommes de terre se marieront à merveille avec de la viande rouge lors d’un barbecue.

Attention : Les pommes de terres grenaille ne s’épluchent pas et se cuisinent entières ! Nettoyez-les simplement à l’eau, découpez les selon la forme que vous souhaitez et le tour est joué !

Origine : France