Cultivé depuis l'antiquité en Europe, on prêtait au persil de nombreuses vertus au moyen âge et à la renaissance. Il entre dans la préparation de nombreux plats français.

Le persil est une plante aromatique, qui viendra relever vos préparations. De plus il est riche en micronutriments, que ce soit des vitamines, des minéraux ou des antioxydants.

Il entre dans la préparation de nombreux plats régionaux, notamment les farçous. Il peut aussi être utilisé dans une truffade ou bien une persillade pour assaisonner vos viandes.