L’histoire de l’entreprise familiale Linard commence en 1973, avec la création d’une entreprise de salaison. L’entreprise s’agrandit petit à petit en ouvrant un magasin à Villefranche-de-Rouergue puis à Lanuéjouls avec la génération suivante. Depuis 2017, l’entreprise prospère avec toujours le souci de la qualité et du développement maîtrisé.

La saucisse sèche 88% de jambon de coche est une des spécialités de la maison Linard. Très maigre, elle saura séduire votre fin palais. Préparée de façon artisanale et traditionnelle à partir de viande de coche de qualité, cette saucisse est séchée sur une perche en bois qui vient lui conférer son goût caractéristique!

Moins riche en en matière grasse cette saucisse à un goût unique et peut être dégustée sans modération !