Véritable oasis de verdure entre Corbières et Minervois, l'Etang de Marseillette est une terre de prédilection pour le riz, dans un espace de calme et de nature préservée, en lisière du Canal du Midi.

Il est issu d’une variété dont la texture est ferme, le destinant aux préparations où les grains doivent rester détachés. C’est le riz traditionnel qui, par sa relative neutralité de goût, en fait un véhicule de saveurs sans égal.

Il est très versatile et peu être utilisé en accompagnement ou pour les salades… évitez tout de même les recettes où le riz doit être compact telles que les risottos ou le riz au lait.