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Faux filet de bœuf Les Fermes des Hauts Terroirs

Le bœuf des Fermes des Hauts Terroirs provient exclusivement d’animaux élevés par des agriculteurs installés sur les contreforts du Massif central. Engagés dans une démarche d’agriculture vertueuse, respectueuse de l’environnement et des animaux ils gardent une méthode d’élevage traditionnelle.

Le faux filet est un morceau tendre et savoureux. Un peu moins persillé que l'entrecôte, il en a pourtant une texture et une forme assez proche mais avec l'avantage de présenter moins de déchets. Le produit est vendu par tranche d'un poids moyen de 200g, soit l'équivalent d'un apport protéique idéal pour un adulte.

Morceau à griller, poêler ou rôtir, compter 1 à 3 minutes de cuisson par côté selon l'épaisseur. Il faut penser à laisser le gras afin de protéger la viande de la chaleur de la poêle.

Viande de bœuf