La pomme Fuji est originaire du Japon et est issue du croisement de 2 variétés de pommes.

C'est une pomme croquante et juteuse, elle présente une forme ronde homogène et une couleur verte rosée. Elle renferme une chair agréablement sucrée et très juteuse, aux parfums de feuilles et de bois verts.

Cette pomme est considérée comme très polyvalente, elle est idéale à déguster crue, mais sa jutosité lui permet également d'être une variété idéale pour la production de jus.