Alain Mazars s'est installé sur l'exploitation familiale en 1978, à Camboulazet, dans le Ségala Aveyronnais. Aujourd’hui, le troupeau de 75 vaches laitières de races Montbéliarde, Simmental et Frisonne, pâture sur près de 70 Ha de prairies. Les 500 000 litres de lait produits chaque année sont transformés sur l'exploitation.

La Tome fermière du Ségala est un fromage au lait cru de vache. De texture fondante, ce fromage peu commun vous surprendra en bouche par son originalité et réjouira les papilles des plus avertis.

La Tome fermière du Ségala s’accorde bien avec un vin rouge fruité comme l'Adonis AOP Marcillac bio.