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Salades sucrines x 3

La salade sucrine est un légume pauvre en calories (18 kcal pour 100 g). Apprécié pour sa saveur, elle développe toutes ses arômes dans plusieurs plats.

Très pratique à couper, il suffit de couper la base de la sucrine pour libérer les feuilles. Peut-être aurez-vous besoin de retailler une deuxième fois la base pour libérer les petites feuilles du cœur.

La sucrine peut être consommée crue ou cuite, en salade, cuite à l’étouffée ou sautée dans un filet d’huile d’olive ou de noix. Elle se marie très bien avec de la viande ou encore accompagnée de fruits secs pour une salade composée. 

Origine : France