Le raisin blanc se caractérise par ses grains qui vont du vert pâle au jaune doré. A l’intérieur, la chair est juteuse, d’un jaune très clair, transparente et elle renferme des pépins.

Le raisin blanc est un fruit qui convient surtout à une dégustation nature.

On le consomme tel en dessert, en accompagnement d’un plateau de fromages ou égrappé dans une salade. Mais il se poêle aussi, légèrement caramélisé, pour accompagner une volaille ou dans des plats sucrés/salés. Le raisin blanc garnit aussi des tartelettes, des clafoutis, s’insère dans des brochettes de fruits.