L'éleveur Occitan est une coopérative laitière regroupant des éleveurs du Cantal, de l'Aveyron et du Lot. Cette coopérative commercialise des produits à base de lait de vache et de bufflonnes. Soucieux du bien-être animal et de l'environnement, ces éleveurs se sont associés autour de valeurs communes.

Le Piastrellou est un pérail au lait de bufflonne. C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Le lait si typique de la bufflonne confère à ce fromage un caractère indéniable.

Dégustez-le à température ambiante pour qu'il vous révèle toutes ses saveurs. Ce fromage peut être mangé en salade ou avant le dessert.