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Rodez

Le Rodez est un fromage peu connu des Français et pour cause: il a pendant longtemps été vendu essentiellement en Italie. En effet, ce fromage est né suite à une demande des Italiens du Sud dans la région des Pouilles.

A pâte pressée cuite, fabriqué et affiné à Rodez dans le département de l’Aveyron, c’est un fromage de typicité Italienne, cousin du parmesan. Ce produit étant vendu à la coupe, son poids peut varier légèrement. Le montant effectivement facturé correspondra au poids exact du produit lors de sa préparation.

Le Rodez est un cousin du parmesan vous pouvez donc en faire la même utilisation, dans des pâtes, dans des salades, ou bien sur des pizzas.

Lait de vache écrémé pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure.