Située dans la commune de Lacroix-barrez, la crème crue de la ferme de Dilhac Bio est réalisée exclusivement sur l’exploitation. Le lait est issu de vaches de race Brune, nourries essentiellement avec les aliments produits sur l’exploitation (herbe pâturée, foin, céréales). 

La crème fraîche est très utilisée pour faire des gâteaux, des sauces mais aussi des plats chauds et de nombreuses recettes.