Le Mas Floème est un domaine viticole situé à St-Rome-de-Tarn, proche de St Afrique. Matthieu BLANC a repris depuis fin 2020 plusieurs exploitations viticoles, à des coopérateurs en fin d'activité, pour une surface totale de 7Ha. Vigneron indépendant, ce producteur, tombé amoureux de la Vallée du Tarn, est soucieux de travailler dans le respect de la nature et des traditions.

D’une couleur rouge grenat aux reflets violets, La Tour IGP Aveyron est l’assemblage de syrah colorée, de carignan octogénaire, de cabernet-sauvignon corsé et du fruit de gamay. Il a un nez intense de fruits rouges, une bouche vive et harmonieuse.

Un vin typique, qui se révèlera en accompagnement de charcuteries fines, d’une tranche de gigot d’agneau ou d’une saucisse au couteau. Taux d'alcool : 12%