C'est dans la vallée du Lot, sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, que depuis 1998, la Brasserie d’Olt élabore bières et autres boissons sans alcool. L'ingrédient principal de ces breuvages est l'eau. Et cette eau est directement puisé dans la source des Boraldes ainsi que d'autres provenant des monts d'Aubrac.

Issues d’une tradition qui remonte au 18ème siècle, la bière bio mandala IPA (prononcez Aï Pi Hé !) "home made" est brassée dans un style britannique, avec l’eau des boraldes de l’Aubrac, du malt Pale Ale, quatre houblons et une souche de levure américaine.

Délicieusement amère, elle se déguste à toute occasion. Taux d’alcool 8%.