En 1938, Marius Bonal crée un apéritif à base de vin et de gentiane auquel il donne son nom. L'entreprise s'est rapidement fait connaître à travers l'élaboration et la diffusion de spiritueux et sirops de qualité supérieure, toujours réputés à l'heure actuelle.

"JOLI COING" est le fruit du savoir-faire de la maison Bonal dans le travail du coing, fruit emblématique du verger familial aveyronnais. Les coings sont préparés en les lavant, les râpant et les écrasant, puis leur jus est extrait par pressage. Cette précieuse infusion est ensuite conservée pendant plusieurs mois, s'enrichissant de saveurs.

À savourer bien frais, pur ou en accompagnement d'un crémant. Il offre également de belles possibilités en cuisine, notamment pour déglacer un foie gras frais poêlé.