Sylvain Brecl, agronome, a décidé en 2017 de créer son entreprise ALAVOSTRA, à Entraygues dans le Nord-Aveyron, pour faire revivre la frênette. Son exploitation est basée sur la permaculture et l'agriculture biologique, elle est donc très respectueuse de l'environnement.

La frênette d’hiver est une boisson qui picote la langue avec parcimonie grâce au dosage délicat du poivre et du gingembre. Cette boisson traditionnelle aveyronnaise a un goût situé entre le cidre et la bière.

Très rafraîchissante elle comblera les curieux et amateurs de boissons artisanales. Taux d’alcool 6%. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.