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Pancetta fermière


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Poids total : 50g
26,89 € / kg
Bientôt disponible

Nichée près de Belmont-sur-Rance, dans le Sud de l'Aveyron, aux abords des monts de Lacaune, l'exploitation familiale, La Ferme de St-Louis, est spécialisée dans l'élevage de porcs fermiers. Cette petite structure travaille dans le respect du bien-être animal, et maîtrise toutes les étapes de la transformation de la viande.

La Pancetta est une spécialité italienne, fabriquée à partir de poitrine de porc séchée, non fumée et roulée, offrant un goût plus doux que le bacon ou la poitrine fumée. À la Ferme de St-Louis, elle est confectionnée de façon fermière et artisanale, pour un produit authentique et savoureux.

À cuire en lamelles ou en cubes à la poêle ou au four pour qu'elle soit dorée et croustillante. Elle se mariera parfaitement à vos soupes, risotto ou encore salades d'endives !

Viande de coche, sel