Le porc fermier fait partie des fermes aveyronnaises depuis des siècles. L’aliment est élaboré directement dans les exploitations des producteurs à partir de céréales cultivées régionalement. Les porcelets sont également issus d’élevages locaux pour une maîtrise totale de l’ensemble de la filière.

Saucisse sèche traditionnelle, élaborée à partir de viande de porc hachée, assaisonnée et affinée lentement. Emballée sous vide pour garantir fraîcheur et conservation, elle développe un goût franc, légèrement épicé.

A déguster à l'apéritif, en tranches fines, ou en en-cas. Parfaite aussi sur une planche de charcuterie. Ouvrir 30 min avant dégustation pour libérer les les arômes.