
Le chou farci est une spécialité de la cuisine traditionnelle française, transmise de génération en génération, notamment dans les régions rurales.
Feuille de chou vert garnies d'une farce à base de viande, accompagné de riz et de sauce tomate, puis cuit lentement pour une texture fondante et un gout généreux.
A réchauffer doucement à la casserole ou au four. A servir chaud, accompagné de sauce tomate, de pomme de terre vapeur ou de pain.