La Quercynoise rassemble près de 200 producteurs de canards, principalement dans le Lot et l'Aveyron. Cette activité coopérative s'inscrit dans une filière longue et passe par toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à la transformation. Ainsi, tous les produits sont travaillés dans le respect des traditions et valorisés sous le label IGP Sud-Ouest. 

Cette savoureuse terrine au piment d'Espelette est une recette typique du Pays Basque. Relevée par le piquant du piment d'Espelette, cette terrine viendra parfaitement agrémenter vos apéritifs.

Ensoleillée aux saveurs du Sud-Ouest, elle viendra agrémenter vos soirées tapas sur une tranche de pain grillé accompagnée d'un coulis de crème de poivron rouge ainsi qu'un verre de vin rouge comme Rebus rouge - AOP Gaillac.