La Quercynoise regroupe environ 200 producteurs de canards, principalement localisés dans le Lot et l'Aveyron. Cette coopérative opère dans le cadre d'une filière complète, englobant chaque étape, de l'élevage à la transformation. De ce fait, tous les produits sont élaborés en respectant les traditions et bénéficient de la reconnaissance du label IGP Sud-Ouest.

Ce foie gras entier de canard est sélectionné, assaisonné et éveiné à la main. Il est ensuite cuit à basse température au torchon.

À savourer sur du pain grillé nature ou accompagné de chutney, de confiture, ou encore dans des salades gourmandes, ce foie gras aura toute sa place à votre table de fêtes.