La Quercynoise rassemble près de 200 producteurs de canards, principalement dans le Lot et l'Aveyron. Cette activité coopérative s'inscrit dans une filière longue et passe par toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à la transformation. Ainsi, tous les produits sont travaillés dans le respect des traditions et peuvent être valorisés sous le label IGP Sud-Ouest. 

La graisse de canard, c'est l'ingrédient essentiel pour sublimer vos plats et leur apporter (beaucoup) de gourmandise. 

Que ce soit pour saisir vos préparations, les frire, ou rehausser le goût de vos soupes, elle sera un allié indispensable en cuisine.