La courgette ronde un des légumes d'été par excellence. Sa chair fine, tendre et fondante présente une saveur douce rehaussée d'un subtil goût de noisette. En plus d’être délicieuse, elle est riche en vitamines (notamment C et B9), fibres et minéraux (phosphore, potassium, magnésium).

Idéale pour ajouter une touche de gaîté à l'ensemble de vos plats, la courgette ronde sera un accompagnement succulent à toutes sortes de mets.

Farcie au thon, au bœuf, au chèvre frais, ou aux tomates, elle se cuisine également en ratatouille, en gratin. Afin de bien enlever l'amertume, il faut gratter légèrement la peau de la courgette ronde avant cuisson.