Le fenouil est un légume d’antan bien connu de tous pour son goût légèrement anisé, c’est le bulbe du légume qui est consommé lorsque l’on mange du fenouil.

Contrairement à ce que l’on peut croire le bulbe du fenouil n’est pas l’organe souterrain de la plante mais bien ce qui pousse à la surface de la terre.

C’est un légume qui se déguste de juillet à octobre. Pour vos repas, il se mariera à merveille avec des poissons ou des fruits de mer.