Les Halles de l'Aveyron vous propose le kit velouté de potiron pour réaliser vos p’tites soupes maison.

Nos conseils : épluchez le potiron et coupez-le. Epluchez et émincez les oignons. Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Découpez le blanc de poireau en morceaux. Faites fondre du beurre pour faire revenir 5mn les oignons et les poireaux les sans laisser prendre couleur. Ajoutez ensuite le potiron et les pommes de terre. Versez 50cl d’eau très chaude et émiettez 2 cubes de bouillon.

Laissez mijoter 30mn. Mixez afin d’obtenir un velouté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir très chaud accompagné d’un pot de crème fraiche épaisse. Pour un régal total, nous vous recommandons de l’accompagner des croutons des Délices du Rougier.