Reconnue pour l’excellence de ses produits, Patrick Verrière est un traiteur qui propose des plats cuisinés à forte identité traditionnelle et régionale, préparés de manière artisanale depuis près de 40 ans.

Les criques ou râpées sont faites à base de pommes de terre et d’œufs. Ces délicieuses galettes de pommes de terre de fabrication artisanale sont salées avec du sel de Camargue. Star de la cuisine de terroir, elles sont un véritable délice.

Réchauffez-les à la poêle, sans ajout de matière grasse, pendant environ 4 à 5 mn sur chaque face à feu doux. Vous pouvez aussi les placer dans un plat adapté pour le four et les réchauffer 8 à 10 minutes à 160°C. Elles peuvent être servies en guise de plat unique avec une salade, ou bien en accompagnement d’une garniture de viande ou poisson.