C'est dans la vallée du Lot, sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, que depuis 1998, la Brasserie d’Olt élabore bières et autres boissons sans alcool. Directement puisée dans la source des Boraldes de l’Aubrac, l’eau utilisée dans la composée des bières est très pure.

Cette bière de fermentation basse est une bière désaltérante à l'amertume bien présente. Bière légère et florale pour les beaux jours, La Bio de Printemps est fruitée, ronde, presque exotique.

Elle accompagne délicieusement le retour du printemps et se prête à toutes les occasions. Taux d’alcool 5,3%. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.