Le Domaine Salvy, établi à Cahuzac-sur-Vère depuis 1881, est une exploitation familiale du Gaillacois. Aujourd’hui dirigé par Anne et Patrick Durel ainsi qu’Olivier Gisquet, le domaine perpétue un savoir-faire ancestral tout en adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement.

Le Croix Saint Salvy Blanc Sec est un vin blanc de l'appellation Gaillac, élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Loin de l’Œil et le Mauzac. Vinifié traditionnellement avec une fermentation à basse température, il révèle une robe jaune pâle et des arômes subtils d’agrumes et de fleurs blanches.

Servi frais entre 8 et 10 °C, ce vin sec accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés ou fromages de chèvre. À déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité.