Le bœuf des Fermes des Hauts Terroirs provient exclusivement d’animaux élevés par des agriculteurs installés sur les contreforts du Massif central. Engagés dans une démarche d’agriculture vertueuse, respectueuse de l’environnement et des animaux ils gardent une méthode d’élevage traditionnelle.

L’entrecôte est une pièce noble du bœuf, prélevée dans le train de côtes. Persillée et tendre, elle offre une richesse de goût à la cuisson.

À griller ou à poêler selon la cuisson souhaitée. Idéale accompagnée d’une sauce béarnaise, d’un gratin ou de légumes grillés. Sortir du réfrigérateur 30 min avant cuisson pour une tendreté optimale.