La noisette, aussi appelée aveline, est le fruit oléagineux issu du noisetier. Très populaire à travers le monde, elle est appréciée tant pour son goût inimitable que pour ses nombreuses vertus de santé.

La noisette peut se manger nature mais elle s'adapte très bien aussi en cuisine, grâce à son côté craquant et son goût tout en rondeur. Elle s'accordera très bien dans des plats de viandes, de poissons ou les pâtés et terrines.