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Kit soupe légumes d'hiver
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Kit soupe légumes d'hiver

Les Halles de l'Aveyron vous propose un kit velouté de légumes d'hiver pour réaliser vos p’tites soupes maison.

Nos conseils : lavez, épluchez et taillez les légumes en morceaux de 3. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et le céleri dans un filet d’huile d’olive pendant 5mn. Ajoutez ensuite tous les autres légumes, faites revenir quelques minutes encore. Salez et couvrir.

Faites cuire à frémissement pendant 35mn. Mixez les légumes avec du bouillon de cuisson afin d’obtenir la texture souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour un régal total, nous vous recommandons de l’accompagner des croutons des Délices du Rougier.

Ce kit comprend pour 4 à 6 personnes : 2 poireaux, 4 pommes de terre, 3 carottes, 1 oignon, 1 navet boule d’or et 1 branche de cèleri.

Cèleri.