L'Agneau fermier des Pays d'Oc Label Rouge est gage de qualité, de l'élevage à la ferme jusqu'à l'étal de nos bouchers. Les mères, de race rustique, allaitent le plus longtemps possible leurs agneaux. Leur élevage contribue au maintien ou au développement de certaines terres pauvres ou accidentées de nos régions.

Le carré d'agneau représente l'ensemble des côtes du jeune ovin. C'est une pièce aux saveurs gourmandes et généreuses. Apprécié pour sa tendreté et son moelleux, ce carré d'agneau découpé soigneusement par nos bouchers vous réserve un plaisir gustatif et olfactif sans précédent.

Pour réussir la cuisson de votre carré d'agneau, préchauffez votre four à 240° et badigeonnez votre viande d'un filet d'huile d'olive pour la rendre plus tendre. Enfournez ensuite pendant 45 minutes à four.