La Quercynoise rassemble près de 200 producteurs de canards, principalement dans le Lot et l'Aveyron. Cette activité coopérative s'inscrit dans une filière longue et passe par toutes les étapes depuis l'élevage jusqu'à la transformation. Ainsi, tous les produits sont travaillés dans le respect des traditions et valorisés sous le label IGP Sud-Ouest. 

Le magret est un morceau de choix, issu de la poitrine du canard. Fumé au bois de hêtre, dans le respect du produit et des recettes ancestrales, il ne manquera que votre coup de couteau avisé pour le trancher finement et le laisser vous révéler tous ses arômes.

En apéritif, en entrée ou dans vos plats, ce magret de canard fumé agrémente à merveille vos repas en toute saison.