Les Castalous, c'est un collectif de producteurs engagés situés sur les contreforts du Massif central. Afin de valoriser les produits locaux, ils ont relancé une production emblématique : celle de la châtaigne, véritable trésor local. Ils travaillent avec passion et savoir-faire ce fruit emblématique de l'Aveyron et du Cantal.

Cette farine de châtaigne est produite dans l’atelier collectif des Castalous situé à Mourjou, dans le Cantal. La farine de châtaigne est un aliment savoureux, reconnu pour ses nombreux bienfaits et qualités nutritionnelles. Son goût délicat et sucré s'associe parfaitement avec le chocolat, les amandes, les noisettes et le miel.

Donnez plus de goût à vos pains, pâtisseries, crèpes et autres gourmandises !