Fondée en 1938 par Marius Bonal lui même, l'entreprise s'est rapidement fait connaître à travers l'élaboration et la diffusion d'un apéritif à base de vin et de gentiane auquel il donnera son nom. Depuis de nombreux produits ont été créés à l'image de ce sirop de fraise que Les Halles de l'Aveyron vous proposent.

Le sirop de menthe est un produit sucré et aromatisé fabriqué à partir d'extraits de feuilles de menthe. Celle-ci est sans colorant (donc transparente), pour un produit le plus naturel possible.

Il est utilisé pour aromatiser diverses boissons, notamment les cocktails comme le perroquet, ainsi que les boissons non alcoolisées telles que les limonades.