Mozzas d’Occ est une fromagerie artisanale basée à Toulouse, spécialisée dans la fabrication de mozzarella au lait de bufflonne, en valorisant un savoir-faire inspiré des traditions italiennes. Le lait est collecté en Aveyron et dans le Cantal, terre d'élevage important de bufflonnes.

La ricotta de bufflonne est un fromage frais, onctueux et léger, au goût délicat et légèrement sucré. Elle est élaborée à partir de lait pasteurisé de bufflonne. Sa texture crémeuse en fait un ingrédient polyvalent, aussi bon nature qu’en cuisine.

À déguster froide sur du pain, en salade ou en tartine. Parfaite aussi pour garnir des pâtes, des raviolis, des tartes salées ou des desserts.