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1. Je choisis mon magasin de rattachement
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Des produits vrais
On ne triche pas avec le goût
Ici, chaque produit raconte une histoire : celle du grand air sur les plateaux de l’Aubrac, celle des gestes précieux de nos fermes familiales ou celle du temps suspendu dans nos caves d'affinage.
Ce sont toutes ces saveurs que nous avons sélectionnées pour vous. Nous vous invitons à découvrir au quotidien les meilleurs produits de nos éleveurs coopérateurs et des artisans de notre territoire engagés dans la même quête, celle de la qualité absolue et du goût du vrai. Ici, plus de 60% de nos produits proviennent directement de fermes et d’artisans aveyronnais ou de départements voisins.
La Boucherie
Le reflet de l'excellence de nos élevages
"Bien manger, ça commence à la ferme, un travail sublimé par nos bouchers"
Sébastien – Éleveur bovin à Mayran en Aveyron
La boucherie est notre cœur de métier. En tant qu’agriculteurs, nous vous offrons une viande de qualité supérieure et une traçabilité totale sur l'ensemble de nos étals : bœuf, veau, agneau, porc et volaille. Ici, le geste précis de l'artisan boucher sublime le travail de l'éleveur pour vous offrir des pièces parées avec soin et prêtes à savourer.
L’élite de nos pâturages : Les Fermes des Hauts Terroirs
Ce label exclusif rassemble nos éleveurs les plus exigeants de la coopérative. Installés dans le Sud-Ouest de la France, leurs troupeaux vivent au grand air, au rythme de la nature :
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Bœuf d’exception
Principalement issu des races rustiques Aubrac et Limousine, notre bœuf offre une viande persillée aux saveurs puissantes et une tendreté unique.
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Veau d’Aveyron et du Ségala (Label Rouge & IGP)
Élevé sous la mère en étable paillée, ce veau fermier à la chair rosée, signe d’un élevage respectueux de ses besoins et gage d’une incomparable finesse.
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Agneau Fermier des Pays d’Oc (Label Rouge)
Élevé avec sa mère, il offre une viande d’une finesse gustative rare, douce et parfumée.
La Charcuterie et les Foies Gras
La signature paysanne
"Derrière chaque tranche, il y a le geste de nos anciens et la fierté de nos fermes. On ne triche pas avec la tradition."
Sébastien – Eleveur de canards à Mayran en Aveyron
Pousser la porte de notre espace charcuterie, c’est s’offrir un voyage sensoriel au cœur des séchoirs de nos territoires. Entre tradition séculaire et noblesse du produit, nous vous proposons des pièces d'exception où chaque tranche raconte un savoir-faire transmis de génération en génération.
- La finesse de nos salaisons
Succombez à la richesse de nos jambons affinés, à la fleur naturelle de nos saucissons et à l’authenticité de nos saucisses sèches. Un équilibre parfait entre caractère et finesse.
- Trésors de l'Aveyron
Terre connus pour la qualité de sa charcuterie, retrouvez les piliers de notre gastronomie avec le véritable Friton, le fricandeau, ou encore nos pâtés et terrines de campagne. Des recettes de famille, généreuses et sincères, qui célèbrent le goût du vrai.
- Le prestige du Foie Gras
Pour vos moments d'exception, découvrez nos foies gras de canard, issus de filières coopératives rigoureuses. Entiers, mi-cuits ou subtilement assaisonnés, ils offrent une texture fondante et une longueur en bouche incomparable.
La Crèmerie
L’art de la patience
"Produire un bon fromage, c'est d'abord aimer ses bêtes et laisser la nature faire son œuvre."
Hervé - Eleveur de chèvres à Palhers en Lozère
Retrouvez le vrai goût des produits laitiers. De la douceur d’un petit-déjeuner gourmand au caractère d’un beau plateau de fromages, notre sélection met à l’honneur tout le savoir-faire et la générosité de la tradition fromagère.
- Sélection de caractère
Qu’ils soient au lait de vache, de chèvre ou de brebis, nous avons déniché des pépites pour combler tous les palais, des plus doux aux plus affirmés.
- Pépites Locales
du fameux roquefort au prestigieux Laguiole, en passant par le Pérail fondant, partez à la découverte des trésors de l'Aveyron, des grands classiques aux plus confidentiels comme l'Écir ou l'Encalat.
- Fraîcheur absolue
Retrouvez les saveurs de l'enfance avec nos indispensables. Des œufs de plein air, du beurre onctueux et des yaourts authentiques pour un plaisir pur au quotidien.
Le primeur
Le potager de nos campagnes
"Un beau légume, c’est d’abord une terre respectée et une cueillette à maturité. La nature nous donne le meilleur, nous vous le transmettons."
Benoit – Producteur à Rieupeyroux en Aveyron
Ici, la fraîcheur n'est pas une promesse, c'est notre exigence quotidienne.
• La cueillette sans effort
Nos étals se remplissent des trésors des jardins : pommes de terre du pays, légumes oubliés, fruits rouges ou abricots gorgés de soleil. Retrouvez le vrai gout des fruits et légumes.
L’Épicerie
Le goût des bonnes choses
"On ne cuisine bien qu'avec des ingrédients qui ont une histoire. Sélectionner un miel ou une huile, c'est choisir l'âme d'un paysage."
Céline – Bergère à Vidaillac dans le Lot
Notre épicerie est le trait d'union entre vos besoins du quotidien et l'excellence de nos savoir-faire régionaux. Nous avons rigoureusement sélectionné des produits qui transforment chaque geste culinaire en un moment de partage et de découverte.
- Le quotidien d'exception
Farines de meule, huiles de première pression, sels de mer et condiments artisanaux... Redécouvrez les basiques de votre cuisine dans leur version la plus pure et la plus savoureuse.
- Spécialités de nos régions
Du gâteau à la broche emblématique aux miels de fleurs, en passant par les célèbres Tripoux ou les biscuits artisanaux, nous avons réuni le meilleur du patrimoine aveyronnais et du Grand Sud.
- Le sucré & salé en partage
Confitures artisanales, chocolats de maîtres artisans ou conserves fines cuisinées "comme à la maison" : des produits vrais, sans artifice, pour régaler les petits et les grands gourmets.
La Cave
Nos terroirs en bouteille
"Un bon vin, c'est une rencontre entre une terre, un climat et la main de l'homme. Ici, chaque bouteille a une histoire à raconter."
Jean-Baptiste – Vigneron à Clairvaux en Aveyron
De la fraîcheur d'un blanc minéral à la puissance d'un rouge charpenté, notre cave célèbre la diversité de nos terroirs. Nous avons sélectionné pour vous des vins mais aussi des bières, des spiritueux, des jus et enfin des sodas artisanaux qui partagent tous un point commun : l'exigence du travail bien fait.
- Vins de caractère et de prestige
Partez à la découverte des appellations emblématiques et confidentielles de l'Aveyron (Marcillac, Estaing, Entraygues-Le Fel) et des plus beaux domaines du Grand Sud. Des vins d'auteurs, reflets fidèles de leur sol, pour accompagner tous vos moments de vie.
- Bières artisanales et spiritueux
La créativité de nos brasseurs locaux est à l'honneur avec des bières de caractère. Côté spiritueux, retrouvez des eaux-de-vie traditionnelles, des whiskies aveyronnais et des liqueurs de plantes qui font la richesse de nos montagnes.
- L’audace du sans-alcool
Parce que le plaisir ne connaît pas de limites, découvrez notre sélection de jus de fruits pressés, de nectars et sodas artisanaux. Une alternative de goût pour des apéritifs frais et authentiques.