Depuis plus de 60 ans Blason d’or produit des volailles de qualité, élevées, abattues et transformées dans le Périgord. 

Tendre et gouteuse, la canette est moins grasse que sa cousine la dinde et ne sera que meilleure cuite rosée. Elle a une chair dense, tendre et savoureuse qui se prête bien à la cuisson au four, qu’elle soit farcie ou non.

Comptez environ 1h dans un four à 210°C en arrosant régulièrement la viande pendant la cuisson avec son jus pour qu’elle conserve bien son moelleux. Le vin rouge Marcillac Tradition sera idéal pour l’accompagner !