Grâce à un savoir artisanal acquis au fil du temps, la Maison Wurfel devenue spécialiste conserve les saveurs, les couleurs et les arômes de ses champignons. Tous les champignons sont cueillis et triés à la main puis séchés naturellement. Ces étapes importantes et délicates permettent de conserver leurs qualités nutritives et de consommer ces produits d’exception tout au long de l’année.

La girolle est un champignon qui pousse dès le mois de mai puis tout l'été dans les forêts de conifères ou de feuillus des régions tempérées. De couleur jaunâtre, la chair de la girolle est ferme et fruitée et a un goût poivré qui s’estompe à la cuisson.

Elle est délicieuse pour la préparation d'omelettes, de soupes, de sauces ou avec des pâtes ou du riz.