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Riz rond

La Rizière de l’Étang de Marseillette, située dans l’Aude, est exploitée par la famille Malis depuis 1952. Laurent Malis, représentant la quatrième génération, perpétue la tradition en cultivant diverses variétés de riz sur 70 hectares, bénéficiant des conditions idéales de l’ancien étang asséché de Marseillette.

Le riz rond blanc est reconnu pour son onctuosité naturelle et sa richesse en amidon. Ce riz est cultivé selon des pratiques respectueuses de l’environnement, attestées par des labels tels que "Haute Valeur Environnementale" et "Sud de France".

Il est particulièrement adapté à la préparation de soupes, sushis, risottos et desserts tels que le riz au lait.