Au nord de la région Occitanie, 610 familles d’éleveurs préservent le savoir-faire et la tradition des veaux élevés sous la mère, complémentés aux céréales. Ce régime très particulier confère à la viande de Veau d’Aveyron & du Ségala sa délicate couleur rosée. Cette production unique en Europe, est consacrée par un Label Rouge et une IGP. 

Découvrez la finesse et la délicatesse du Veau d'Aveyron et du Ségala et variez vos plaisirs avec ces morceaux de côtes premières, particulièrement généreuses et savoureuses.

Elles peuvent être grillées ou poêlées entre 2 à 5 minutes à feu modéré sur chaque face. Dégustées nature, juste salées et poivrées ou accompagnées de leur jus de cuisson ou d’une petite sauce, leur goût saura vous charmer à coup sûr.